Encore beaucoup de monde cette année pour la 29ᵉ édition du marché gourmand de Mouans-Sartoux ! Un rendez-vous devenu incontournable, qui met à l’honneur les producteurs locaux, les savoir-faire de notre territoire et le plaisir de partager une alimentation de qualité. Cette année, une spécialité emblématique de notre région était à l’honneur : le pan bagnat.
Et ils étaient délicieux, ceux préparés avec enthousiasme par les bénévoles du marché !
Au-delà de la convivialité, cet événement rappelle l’importance de nos marchés de producteurs. Miel, légumes, escargots, ail, confitures, glaces ou boissons : autant de produits qui témoignent de la richesse agricole et artisanale de notre région. Acheter ces produits, c’est soutenir celles et ceux qui travaillent près de chez nous, préserver des savoir-faire et faire vivre l’économie locale.
C’est aussi faire vivre une histoire en défendant le mondialement connu « régime méditerranéen » !
Le commerce de proximité et les circuits courts sont bien plus qu’une question de consommation : ils constituent un véritable choix de société.
En privilégiant nos commerçants, nos artisans et nos agriculteurs, nous contribuons à maintenir des emplois, à préserver l’attractivité de nos centres-villes et de nos villages et à renforcer le lien entre producteurs et consommateurs. Chaque achat local participe à la vitalité de notre territoire.
Cette exigence est d’autant plus importante que nos producteurs affrontent des difficultés croissantes. Les fortes chaleurs, les épisodes de sécheresse et les dérèglements climatiques fragilisent les récoltes, compliquent le travail agricole et menacent parfois directement les revenus des exploitants.
Les accompagner dans cette transition doit être une priorité politique autant qu’un engagement collectif. Cela implique de faciliter l’accès à l’eau de manière durable, de préserver les terres agricoles, de soutenir les exploitations dans leur adaptation climatique et de favoriser les pratiques respectueuses des sols, de la biodiversité et de la santé humaine.
Le développement de l’agriculture biologique, lorsqu’il est accompagné de moyens adaptés, constitue une réponse importante à ces enjeux.
Mouans-Sartoux : modèle de développement agricole
À cet égard, le modèle développé par Mouans-Sartoux mérite toute notre attention. La commune a fait de l’alimentation durable un axe fort de son action publique, notamment avec sa régie agricole municipale, qui permet de produire des légumes biologiques destinés à la restauration scolaire. Cette démarche montre qu’une collectivité peut agir concrètement pour rapprocher production agricole, alimentation saine, protection de l’environnement et éducation au goût. Elle démontre également que les politiques locales peuvent contribuer à transformer durablement nos habitudes alimentaires.
En tant que conseiller départemental du canton, je suis convaincu que nous devons encourager ces initiatives et créer davantage de passerelles entre agriculteurs, commerçants, collectivités et habitants. Notre territoire possède des atouts considérables, mais préserver son agriculture suppose de protéger le foncier agricole, de faciliter l’installation de nouveaux producteurs et de soutenir les débouchés locaux, notamment dans la restauration collective.
Manger local, privilégier les circuits courts et soutenir une agriculture saine pour l’environnement, c’est investir dans notre santé, notre économie et notre autonomie alimentaire.
Consommer local et pouvoir d’achat
Consommer local et biologique ne doit pas être un privilège réservé aux plus aisés. Quand on peine à boucler ses fins de mois, le prix reste déterminant. Nous devons agir concrètement : développer les marchés solidaires, soutenir les épiceries coopératives, mettre en place des chèques alimentaires pour les ménages modestes et favoriser l’accès des producteurs locaux à la restauration collective. L’objectif est double : garantir à chacun une alimentation saine et de qualité, tout en assurant une juste rémunération à celles et ceux qui nous nourrissent. La transition écologique ne pourra réussir que si elle est aussi une avancée pour la justice sociale.
